DON TOÑO: EL DE LA NIEVE

CASI 60 AÑOS ELABORANDO LA NIEVE QUE A TODOS GUSTA

No estoy cansado de trabajar, pero los años pesan… Don Toño, como lo conocemos todos, Don Toño el de la nieve dice: Nací el año 1924 y siempre anduve de aquí para allá, siempre trabajando en lo que fuera. Continua diciendo: en pocas palabras mi oficio de nevero lo comencé en el año 1950. Desde entonces tengo este oficio que me ha dado para vivir a mi familia y a mí. El oficio lo aprendí de mi hermano que vivía en Guadalajara. Ese año yo radicaba allá pero decidí regresar a mi pueblo y me traje mi garrafa y mi barril y comencé a trabajar. Hacía nieve de leche y de frutas como guayaba, fresa, limón, piña y melón entre otras.

Y continua Don Toño con su relato y dice en tono melancólico “La jodidéz nos convierte en magos” yo no tenía oficio ni profesión, por eso me dedique a esto. El tiempo pasa volando y aquí estoy, satisfecho con mi trabajo que me ha hecho sobrevivir y conocer mucha gente y siento una enorme satisfacción porque a la gente le gusta lo que hago y eso me hace sentir muy pero muy feliz. “Viera que me emociona el que digan que la nieve que yo hago le gusta a todos”., que en todos estos años me he aclientando y que personas como la señora gobernadora del estado de Zacatecas la Lic. Amalia García Medina tenga un gusto especial por mi nieve, ella, la Licenciada me conoce muy bien y siempre desde hace mucho tiempo le gusta mi nieve como dice ella “Nieve de leche quemada” no es por presumir pero no solamente lo digo yo, ustedes mismos lo ven: estos años reconocido como un buen nevero. Mi nieve también la ha saboreado el Señor Obispo de Zacatecas Fernando Chávez Ruvalcaba, A cada rato venía por aquí el doctor Calixto Medina Que Dios tenga en el Cielo, la familia Varela de Jalpa, y mucha, mucha gente de Juchipila, Huanusco, Calvillo, Villanueva de Tabasco ni se digaEtc. Etc. Cuando le preguntamos a Don Toño a que creé que se deba la preferencia por su nieve el contesta: Sin lugar a dudas es porque para la elaboración de la nieve solo utilizamos cosas naturales, desde hervir la leche broca con leña, azúcar natural todo sin conservadores, todo lo hacemos de manera natural.

Para finalizar le preguntamos a Don Toño si alguna vez ha solicitado algún crédito para crecer con su negocio y nos dice. “No, no lo he solicitado me lo han ofrecido pero no lo quiero, también me han ofrecido ponerme un puesto en Guadalajara y México mis parientes pero yo no quiero”, yo soy feliz libre con mi barril, mi garrafa y mi carrito, sólo le pido a mi Dios vida para seguir haciendo lo que me gusta y que tanto gusta a la gente”. Rica la nieve de Don Toño. Y ¿usted de que la quiere? ¿De leche? ¿O de limón?.

                                                            Fco. Javier Sandoval Ortega
                                              CRONISTA DEL MUNICIPIO DE TABASCO, ZAC.

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